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Mi nombre es Sebastián Pérez-Canto, Publicista, y soy el creador de las cartas de NO recomendación en Pi Pay Pizzas ® y las escribimos a mano junto a mi señora.
Entrar al mundo de las pizzas y hacerlas es relativamente fácil, hay varios cursos en Santiago, todos con diferentes objetivos, en los que puedes aprender la receta y los procesos. Te podríamos decir que tomes los que hacemos nosotros, pero no.
Profesionalizar esto, es lo que sabemos hacer muy bien.
Hace algunas semanas nos vino a visitar a nuestro local el reconocido crítico gastronómico del...
En esta publicación vamos a mencionar algunos de los errores más comunes que se cometen en la industria de las pizzas, desde el cambio de insumos para abaratar costos, trabajar en equipos reducidos o donde hay un único protagonista y donde los ayudantes o el resto del equipo ocupan un lugar secundario, creer que por invertir en equipos de gama alta te hace un mejor pizzaiolo o no entender que la comida es un negocio inmobiliario.
