Harina para estirar masas Polselli Voilà

Una harina única que da a las pizzas un acabado dorado perfecto, reduciendo el polvo y la quema debajo, haciendo que la masa de pizza sea menos pegajosa. Es una harina formulada para reducir el aire y se recomienda su uso en lugar de harina normal y/o sémola

Harina de trigo suave italiana "00" importada totalmente natural, sin blanqueo y sin OMG para hornear, pizza, pasta, etc.

Harina artesanal premium utilizando solo los granos superiores. Molido en una pequeña ciudad al sur de Roma, Italia

Añádelo a tu mezcla de harina para lograr una corteza más rústica y crujiente y sabrosa

Índice de panificación W240/260

Gluten húmedo 26 - 28

Contenido de proteínas 12 - 13 %

Absorción 57 - 58 %

Estabilidad 11 minutos