Harina Polselli Pizzeria

Harina Italiana obtenida de la mezcla de granos tiernos seleccionados. Recomendado para trabajar con masa directa, con tiempos de fermentacion medios, es adecuado para la preparación de la típica pizza napolitana.

Proteine 10%-11 %

"W" 260/280

Hidratación 57%/58%

"P/L" 0,50/0.60